Inovasi Pembuatan Mochi untuk Peningkatan UMKM Desa Ukui II

Ukui, seputarriau.co  - Inovasi pembuatan mochi adalah sebuah program baru yang diperkenalkan oleh anggota kukerta yang disosialisaksikan oleh Intan Nurbela dan Irma Anwari kepada ibu-ibu PKK Desa Ukui II. Mochi merupakan kue tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan, diolah dengan sentuhan lokal menggunakan bahan-bahan khas Indonesia untuk menciptakan variasi rasa yang unik dan menarik. Inovasi yang di perkenalkan oleh mahasiswa kukerta adalah mochi varian mangga lokal yang manis dan segar, mochi mangga menawarkan rasa buah yang menyegarkan. Varian ini sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. 
Program ini dilakukan pada tanggal 3 Agustus 2024. Inovasi ini disosialisasikan di Gedung PKK Desa Ukui II, Kabupaten Pelalawan, Riau. Tujuan dari inovasi ini adalah untuk meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Ukui 2 melalui pengembangan produk kuliner yang memiliki nilai jual tinggi. Selain itu, inovasi ini juga bertujuan untuk memberdayakan UMKM setempat dan memperkenalkan kue tradisional dengan sentuhan lokal ke pasar yang lebih luas.

Proses inovasi dimulai dengan pengembangan resep mochi yang menggunakan bahan-bahan lokal seperti Mangga. Kemudian, diadakan pelatihan bagi para pengusaha UMKM di Desa Ukui 2 tentang cara membuat mochi dengan kualitas yang tinggi dan cita rasa yang khas. Ibu-ibu PKK sangat antusias terhadap inovasi yang diberikan. 

”Saya sangat mengapresiasi program pengenalan inovasi ini kepada kami. Memang mochi ini belum dikenal oleh ibu-ibu PKK karna ini salah satu makanan modern dimana yang lebih mengenal itu kalangan anak muda. Sedangkan ibu-ibu pkk ini rentang usia diatas 30 tahun keatas. Sosialisasi tentang mochi ini sangat bermanfaat bagi kami dan insyaallah kedepannya bisa dibuat menjadi produk umkm desa ukui II, dan kami juga nnti ada bazar mungkin mochi ini bisa menjadi inovasi jualan bagi kami,” ujar ibu kades desa Ukui II.